コチラのお店では『粉の味を楽しめるパン』『それぞれのおいしさをたくさんの人に知ってもらいたい』を目標に、日本はもちろんカナダやヨーロッパ産など、13種類以上の粉を使い分け、40種類以上のパンを毎日店頭に並べているそうです。
粉の風味を生かした、長期熟成パンが特徴。パン好きの世界では知る人ぞ知る田崎健一郎さんが丹精こめて焼き上げるパンは、この辺りではもう敵なし！
看板メニューのカスクルート（バゲットのサンドイッチ）は、パンという身近な食べ物から新しい発見をするような美味しさで、長時間醗酵させてから作る”ハード系のパン”を是非一度お召し上がりください。
詳細はインターネットで｢ブランジェリーケン｣と検索してみてください。
そこには沢山の称賛の声が寄せられています。
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